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CAS：13532-18-8
英文名称：Methyl 3-methylthiopropionate
MF：C5H10O2S
MW：134.2
MOL：Mol file
理化性质： 无色至苍黄色液体
溶解性：溶于乙醇等有机溶剂，极微量溶于水，
沸点：74~75℃（1732.9Pa），
闪点：72℃。
相对密度：（25/25℃） 1.0369~1.078
折射率：（20℃）1.462~1.468
用途：存在于柑橘、菠萝和酒的香气成分中。
来源与制法：由丙稀酸甲酯与甲硫醇反应制得，也可由3-溴丙酸甲酯与甲硫醇钠反应制得。
毒理学依据：GRAS：FEMA 2720；FDA 172.515。
香气：具有极强烈刺鼻的菠萝香气及似洋葱气味
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