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CAS：106-33-2
别名：十二酸乙酯
外文名ethyl laurate
EINECS：203-386-0
分子式:C14H28O2
外观：无色油状液体
沸点：269℃
闪点：大于110℃。
溶解性：不溶于水，溶于乙醇、氯仿、乙醚，与油互溶。
性状：具油脂、稍带叶样和似花瓣的温和香气。
相对密度：（25/25℃） 0.856~0.862（20/20℃） 0.860~0.866
折射率：（20℃）1.430~1.434
溶解度 ：1 mL全溶于8mL80%乙醇中
酸值 ≤ 1.0
酯含量/% ≥ 98
含量:99%
熔点(℃):-1.8
用途：调香用香料、用于仿制梅、乳酪、椰子、坚果、肉豆蔻等香精。在香料中可作为调和剂。
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定：可按生产需要适量用于配制各种食品香精。
最高参考用量：
软饮料，1.7mg/kg；酒精饮料，3.0 mg/kg；冰淇淋、冰制食品，3.7mg/kg；糖果，17mg/kg；焙烤食品，17mg/kg；胶冻及布丁，44mg/kg；胶姆糖，39mg/kg。
包装：180/塑料桶
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